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實驗磨粉機是綜合評價小麥制粉品質性狀的主要設備之一。皮磨輥和心磨輥將小麥連續自動制備成面粉，分離出麩皮，用于確定小麥一次加工品質和出粉率；所得面粉可用于檢測營養成分和加工品質（蛋白、面筋、降落數值、粉質、拉伸、吹泡、混合實驗、稠度、粘度、揉混等）適用于GB/T 2057、GB/T 5506、GB/T 17892、 GB/T 17893、GB/T14614、GB/T 14615、GB/T 21118、GB/T 8607、GB/T 8608、GB/T 5504、GB/T 10361、GB/T 35991、GB/T 35944、NY/T 1094.2、等相關要求

大型實驗磨粉機是綜合評價小麥制粉品質性狀的主要設備之一。通過制粉實驗，我們可以測定小麥的出粉率，另一方面可以研究分析小麥的工藝性能。對于專用粉廠而言，小麥實驗制粉工作是重要的環節之一，另外實驗磨粉機還可以制備用于面團特性實驗的粉樣。

實驗磨粉機可用于分析小麥出粉率。是小麥粉及其食品加工、農業育種、商檢科研單位、技術監督等生產、研究、檢驗等部門的檢化驗儀器之一。